La historia del cacao, – tesoro de la tierra suramericana – se origina en la alta Amazonía, lo que hoy conocemos como Colombia y Ecuador, y de ahí se desplaza hacia diferentes civilizaciones mesoamericanas, como los Olmecas y los Mayas. Los Aztecas aprendieron de los Mayas el cultivo y el uso del cacao. Llamaban “cacahuatl” […]
Los nibs de cacao son los fragmentos del grano de cacao tostado. Tiene todo el sabor, nutrición y complejidad del cacao, pero sin azúcar! Puedes usarlos como topping para helados, granolas, avena, quinua cocida, etc. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 10 minutos Tiempo total: 20 minutos (máximo) Nivel: Fácil Ingredientes: 1 taza […]
Esta receta de waffles no sólo funciona a la hora del desayuno sino que es perfecta para antes o después de hacer ejercicio ya que tiene, carbohidratos complejos y una carga protéica adecuada. Además, tienen una textura ligera y crocante. Utilizamos banano maduro para endulzar y así nos evitamos otro tiò de endulzante artificial. Los […]
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de secado: 60 minutos Tiempo Total: 1 hora 10 minutos Nivel: Fácil Ingredientes: 2 tazas de chocolate al 72% CHUCULAT – Orígen Caquetá, picado finamente ⅓ taza de arándanos rojos secos ⅓ taza de marañones BASICO ⅓ taza de macadamias BASICO cortadas en trozos grandes Preparación: Cubre con papel […]
El chocolate no sólo es un ingrediente ideal para saciar antojos de dulce o para sentirnos un poco más felices, sino que es uno de los mejores aliados de belleza porque al ser usado en mascarillas, favorece la apariencia de nuestra piel. Si quieres que tu rostro se vea hidratado y radiante, tienes que hacer […]
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de Horneado: 12 minutos Tiempo total: 30 minutos (máximo) Nivel: Fácil Ingredientes para 4 cupcakes: 1 barra de mantequilla (125 gr) 2 cucharadas de harina de trigo (y un poco más para enharinar los moldes) 2 huevos 2 yemas ¼ de taza de azúcar 1 pizca de sal 6 […]
El salón del chocolate es el evento mundial más grande dedicado al cacao y al chocolate. Es un evento que revela las últimas tendencias alrededor de este maravilloso producto. Es un encuentro imperdible para todos los amantes del chocolate. Tiene más de 500 participantes del mundo entero representando 60 países y CHUCULAT estuvo presente con […]
CHOCOA es el encuentro mundial de productores de cacao y fabricantes de chocolates finos. Este año se realizará en Amsterdam del 20 al 25 de febrero y Chuculat estará presente con un stand. La feria cuenta con una variada agenda académica, visitas a fabricantes locales, ruedas de negocio, citas con inversionistas y por supuesto será […]