Waffles o Pancakes Protéicos de chocolate (Receta Fit)

Esta receta de waffles no sólo funciona a la hora del desayuno sino que es perfecta para antes o después de hacer ejercicio ya que tiene, carbohidratos complejos y una carga protéica adecuada. Además, tienen una textura ligera y crocante. Utilizamos banano maduro para endulzar y así nos evitamos otro tiò de endulzante artificial. Los pueden acompañar de fruta fresca de su elección.

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de Cocción: 10 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Nivel: Fácil

Ingredientes:

• ½ banano maduro
• 1 Medida de Proteína de vainilla (reemplazar por ¼ de taza de harina de avena)
• 1 clara de huevo
• 30 gramos de chocolate intenso CHUCULAT orígen Arauca al 85%, en trozos pequeños
• 1 cucharada de harina de coco o almendras
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• Pizca de sal

Preparación:

Tritura el banano y reserva. Pon el chocolate a derretir al baño María, cuando ya esté líquido, intégralo paulatinamente con la proteína, la clara de huevo, la harina de coco o almendras, la canela, el polvo de hornear, la pizca de sal y el banano. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Engrasa tu wafflera y programa a fuego bajo. Vierte la mezcla y cocina de acuerdo a las instrucciones del electrodoméstico. Si no tienes wafflera puedes verter porciones de la mezcla en una sartén caliente, previamente engrasada, para hacer pancakes. (Cuando los pancakes comiencen a hacer burbujas en la parte externa, los volteas y listo! Sirves con frutas y mermelada casera. Es ideal para acompañar un café o un té.